Per una partenza alla grande ecco un idea per una super colazione: pancake con farina di kamut, sciroppo d'acero e frutta. ECCO LA RICETTA DEI PANCAKE!!!

Ingredienti per 4 persone: 125 gr di farina di kamut o altro, 2 uova bio, 1 pizzico di sale marino integrale, 6 gr di lievito bio, 15 gr di zucchero di canna, 200 ml di latte di soia o altro. Separare i tuorli dalle chiare e montarle a neve con un pizzico di sale. Unire ai tuorli il latte, la farina e tutti gli altri ingredienti ed amalgamare. Infine unire i tuorli precedentemente montati a neve. Lasciar riposare un pò l'impasto (se volete lo potete preparare anche la sera prima e conservare in frigo). Riscaldare bene sulla fiamma una padella e ungerla con un pò di olio o burro di soia, formare il pancake e far cuocere bene prima da un lato e poi dall'altro aiutandosi con una spatola per girarlo. Cospargere di sciroppo d'acero e un pò di zucchero a velo bio se lo gradite e...BUONA COLAZIONE!!!!